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Whey Protein Isolat
Es gibt üblicher Weise zwei gängige Verfahren zur Herstellung von Whey Protein Isolat. Als eines der Verfahren kommt ein so genanntes Ionentausch-Verfahren in Frage, bei dem die Ladung des Proteins zunächst chemisch verändert wird, wodurch eine Anbindung des Proteins in sehr reiner Form an spezielle Stoffe erfolgt. Darüber hinaus kann Isolat aber ebenso über ein Mikrofiltrationsverfahren hergestellt werden, bei dem der Einsatz spezieller Keramikfilter verhindert, dass der Ausgangsstoff in Berührung mit den beteiligten Chemikalien kommt. Für den Verbraucher sind beide Herstellungsverfahren durch die Bezeichnungen Ion-Exchanged Whey Protein und Microfiltered Whey Protein unterscheidbar. Mehr unter Wissenswertes: Whey Protein!!!











